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¤ Le restaurant ¤

Le CAMEROUN comme si vous y étiez !

Vous avez déjà séjourné au CAMEROUN - ou dans un autre pays de l'Afrique tropicale - et parfois, vous vous sentez un peu nostalgique… ?

Vous n'y êtes jamais allés - et vous aimeriez bien, mais c'est loin… ?

Dans tous les cas, allez voir Marcel !
Marcel BOUM.
C'est le Lion.
Comprenez : Marcel et son équipe vous recevra au LION INDOMPTABLE, LE restaurant de spécialités africaines du 20eme arrondissement de Paris.

Ouvert en 1998, il est situé à deux pas de la place de la Nation, rue de la Réunion, au n° 86.
Il se trouve au cœur d'un quartier-village dont les habitants en entretiennent, avec fougue et conviction, un bel esprit de solidarité, tandis que les façades des immeubles se refont un look les unes après les autres.

Et Marcel vous recevra en toute simplicité, le restaurant c'est chez lui, et chez lui vous serez comme chez vous.

D'abord, le cadre :

Sympa et chaleureux… sous bonne garde : un ou deux lions trônent en bonne place à l'entrée.
Une lumière douce vous accueille, l'odeur typique de… ? … ; les couleurs des nappes en tissus de pagne, celles des fleurs dans la salle.

La grande salle au sous-sol, pierres apparentes et salle voûtée, vous est un vrai cocon, à l'écart de l'agitation de la ville !

Et puis : le sourire franc, la poignée de main, et les éclats de rire du Lion, heureux de vous accueillir dans sa tanière où il fait bon passer un moment !

La musique, - la musique qu'il aime passionnément et qu'il sélectionne avec le plus grand soin - complète l'ambiance.

Vous voilà donc en bonne condition pour passer " aux choses sérieuses " !

La table :

Pour (re)trouver l'odeur du pays, vous commencerez par un rhum-bissap ou un rhum-gingembre, incontournables.

Une petite sélection d'entrées vous est proposée, pour la mise en bouche - et en confiance -, dans un registre déjà connu : boudins, accras, crabe farci, ou plus spécifique avec la " salade indomptable ".

Pour continuer :
Maffés, ndolés camerounais, soles en provenance directe du pays et simplement braisées, sauce gombo…
A vous de choisir, sur les conseils éclairés du patron, la viande ou le poisson que vous souhaitez manger préparé de l'une ou de l'autre façon.

Avec riz, ignames, fufu de manioc ou bananes plantains, bien sûr, en accompagnement.

Pour les moins aventureux quelques spécialités sénégalaises figurent également à la carte, dont les noms et les saveurs sont aujourd'hui, pour nous autres occidentaux, plus familiers :
Entre autres un tiep bu dieum, ou un yassa de poulet dont la sauce a été tout spécialement concoctée par le Lion.

Une précision qui a son importance :
Les plats sont typiques.
Pas " folkloriques ", ni " touristiques " !
Ne redoutez donc pas une cuisine hyper pimentée qui vous brûlerait la langue et vous mettrait le feu à l'estomac, ce n'est pas le genre de la maison.

Composés de produits d'origine, les plats sont préparés avec toute un palette d'épices délicats, dans lesquels la viande ou le poisson ont mariné ce qu'il faut de temps pour mettre en valeur leur vrai goût.
Le piment, quant à lui, bien parfumé !, est à votre disposition sur la table, à utiliser à votre discrétion.

Vous terminerez, comme nous aimons la faire dans nos repas européens, par un dessert agréablement parfumé :
Flanc coco maison, banane flambée, sorbet, ou tout simplement un fruit frais en provenance directe du Cameroun selon la saison (il faut avoir goûté les mangues !!!).
A moins qu'un petit rhum…

Signalons, pour les connaisseurs et les nostalgiques, un choix de bières comme on sait les apprécier en Afrique.

A la fin de votre repas, vous serez rassasié, le palais encore sous le charme de toutes ces saveurs particulières.

Alors vous pourrez apprécier pleinement la musique, dans laquelle vous baignez depuis votre arrivée, et qui a contribué à vous transporter au pays des Lions Indomptables :

Laissez vous aller, la musique, ici, c'est fait pour bouger ce n'est pas Marcel qui vous dira le contraire.


D'ailleurs, son restaurant offre régulièrement des animations qui font monter la chaleur du lieu :

Ponctuellement, des expositions de peintures, d'œuvres réalisées par des artistes que l'Afrique a inspirés remplacent sur les murs les photos du Lion entouré de ses amis fidèles.

Et, chaque jeudi soir, un musicien dans la salle vous accompagne en rythme…


Pour mieux revenir :
" Accueil, authenticité, sincérité ", tels sont les trois commandements de Marcel, le maître des lieux au LION INDOMPTABLE.
Vous aussi vous y succomberez !!!
 
Mise à jour le 15 Mars 2017 Réalisation STUDIO DE LÀ ®. Tous droits réservés   66034